Gacetilla Informativa del Sector Agroalimentario
Tema:
Mercado de Cebada

Abril 2006
 

La Dirección de Mercados Agrícolas dependiente de la Dirección Nacional de Mercados de la Subsecretaría de Política Agropecuaria y Alimentos, realiza estudios y evaluaciones de los mercados internos y externos, promoviendo su expansión.

En esta nueva entrega se destaca el informe de Mercado de Cebada, junto a la edición de breves noticias de las distintas áreas, herramienta esencial para todos los actores de la cadena productiva, que habitualmente enfrentan barreras de acceso a la información.


Autoridades: Temas:  
Secretario de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos:
Mercado de Cebada


Noticias breves de la Dirección de Mercados Agrícolas



 

 

Abril de 2006

Ing. Agr. Miguel Campos
Subsecretario de Política Agropecuaria y Alimentos:
Lic. Fernando Nebbia
Directora Nacional de Mercados:
Ing. Agr. Maria Alejandra Sarquis
Director de Mercados Agrícolas:
A/C Lic. Rubén A. Ciani
 

Informe Temático:
 

INTRODUCCIÓN

La cebada es un cultivo que se encuentra ampliamente difundido en todo el mundo, ocupando el cuarto lugar en superficie sembrada, después del trigo, del maíz y del arroz.

Mundialmente la cebada se cultiva para destino forrajero y una pequeña proporción de la misma, que reune las condiciones de alta calidad requeridas por la Industria Maltera, recibe como premio un precio más alto. El porcentaje de la producción total que se industrializa en las malterías ronda entre el 10 y el 15 %, pero no ocurre lo mismo en el caso de las exportaciones, donde el porcentaje de cebada cervecera sube a valores cercanos al 50% del comercio de cebada forrajera.

Usos de la Cebada:

Uso Maltero de Cebada
Prod. Total (millones de Ton.)
País
Producción
Uso Maltero
%
América del Sur
1,2
0,8
67%
América del Norte
24,5
5,6
23%
Asia
7,4
1,2
16%
Africa
7,9
0,2
3%
Europa
11,6
13,5
12%
Oceanía
6
2,6
43%
Total
158.6
23,9
15%
Uso Forrajero
País
%
Canadá
89%
Turquía
88%
Dinamarca
87%
España
87 %
Finlandia
86%
Italia
86%
Francia
85%
Suecia
85%
Noruega
81%
Austria
79%
Suiza
79%
Irlanda
78%
Alemania
72%
Gran Bretaña
70%

  PRODUCCIÓN MUNDIAL DE GRANOS FORRAJEROS (en millones de toneladas)

Campaña
2003/04
2004/05
2005/06
Promedio 3 últimos años
%
Maíz
623,04
708,38
683,76
671,72
73
Cebada
141,98
153,36
135,58
143,64
16
Sorgo
58,91
57,83
57,49
58,08
6
Avena
26,64
25,95
23,31
25,3
3
Centeno
13,98
17,00
14,54
15,17
2
Fuente: U.S:D.A.

  PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CEBADA

Países
Millones de toneladas
2004/05
2005/06
Unión Europea-25
61,75
53,13
Federación Rusa
17,20
15,80
Canadá
13,19
12,50
Ucrania
11,10
9,00
Australia
7,70
8,50
Turquía
7,40
7,20
Resto de Europa
4,15
3,38
China
2,90
2,80
Otros Países
27,97
23,17
TOTAL MUNDIAL
153,36
135,58
Fuente: U.S.D.A.

  COMERCIO MUNDIAL DE CEBADA

PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES (Miles de toneladas):

PERIODO
2000/01
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
Promedio 5 últimos años
Unión Europea
6.275
3.236
6.307
1.000
3.300
4.024
Australia
3.924
4.590
2.159
6.105
3.300
4.016
Federación Rusa
1.031
2.664
3.066
1.800
1.700
2.052
Canadá
1.956
1.126
304
1.935
1.700
1.404
Estados Unidos
1.068
517
552
357
450
589
Otros Países
2.656
5.456
4.413
3.946
4.800
4.254
TOTAL MUNDIAL
16.910
17.589
16.801
15.143
15.250
16.339

Fuente: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

Como exportadores se destacan La Unión Europea y Australia, que en conjunto exportan un 50 % del total mundial
.

PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES (Miles de toneladas):

PERIODO
2000/01
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
Promedio 5 últimos años
Arabia Saudita
5.100
6.000
7.502
5.700
6.500
6.160
China
2.305
1.913
1.792
1.519
1.800
1.866
Japón
1.498
1.358
1.399
1.359
1.350
1.393
Estados Unidos
663
538
282
498
450
489
Israel
326
387
448
500
450
422
Otros Países
7.018
7.393
5.378
6.670
4.700
6.232
TOTAL MUNDIAL
16.910
17.589
16.801
15.143
15.250
16.339
Fuente: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
Netamente como primer importador mundial se destaca Arabia Saudita con un 33 % del total mundial.


  CEBADA CERVECERA EN ARGENTINA

La producción Argentina de Cebada se concentra en la calidad cervecera, o sea en la producción de Cebada Cervecera apta para Malterías, siendo muy insignificante la superficie destinada originalmente a forraje.

Es un cultivo que depende y está impulsado activamente por la Industria de la Malta o Malterías, que es la que produce la semilla y la entrega al productor, mediante un contrato de siembra. Esta industria recibe todo lo que se produce y se cosecha con calidad apta para maltería.

Las Malterías, una vez abastecidas, exportan los excedentes de cebada. Además de las tres empresas que industrializan cebada instaladas en el país, hay dos firmas más que siembran cebada, una exportadora y otra cervecera, que siembran aproximadamente el 15 % de área de cebada y la exportan directamente.

En los últimos años el área de siembra de Cebada Cervecera ha permanecido constante, con algunas oscilaciones. En la actualidad, con la ampliación de la capacidad de malteo en un 50%, se espera que la siembra se incremente.

Para la campaña 2006/7, se necesitaría aumentar el área de siembra en un 30 % para obtener aproximadamente 1.000.000 de toneladas de Cebada Cervecera para abastecer a la industria, más un pequeño saldo exportable.

CEBADA CERVECERA - ARGENTINA
Evolución del Área, Rendimiento y Producción:

CAMPAÑA
Área Sembrada (has.)
Área Cosechada (has.)
Producción (tns.)
Rendimiento (kg/has.)
1996/97
278.100
246.430
532.700
2.162
1997/98
323.930
319.990
921.200
2.879
1998/99
217.165
209.485
534.758
2.553
1999/00
182.490
180.495
414.160
2.295
2000/01
246.240
245.130
717.300
2.930
2001/02
260.330
241.660
521.150
2.157
2002/03
269.240
247.125
543.420
2.199
2003/04
343.128
331.413
1.001.730
3.023
2004/05
271.715
270.685
886.260
3.274
2005/06
271.000
268.000
810.000
3.020


  Destino de la Producción - INDUSTRIALIZACIÓN Y EXPORTACION - Cebada Cervecera

Año
Industrialización
Tns. (1)
Exportación
Tns. (2)
TOTAL (Tns.)
(1)+(2)
1994
316.215
73.774
389.989
1995
258.482
21.400
279.882
1996
297.147
6.888
304.035
1997
326.727
232.460
559.187
1998
319.476
125.759
445.235
1999
384.529
124.760
509.289
2000
399.162
36.686
437.848
2001
416.209
201.025
617.234
2002
437.516
99.425
536.941
2003
439.976
66.088
506.064
2004
459.364
192.321
651.685
2005
456.289
315.353
771.642
Fuente: SAGPyA.

Si bien en los últimos años la producción se ha mantenido constante con algunas variantes, la industrialización ha ido en aumento suavemente.

Las exportaciones en cambio no han tenido una tendencia definida. Se realizan de acuerdo al precio del mercado internacional y a los stock disponibles de las firmas malteras.

  Destino de las Exportaciones - Exportaciones Argentinas de Cebada Cervecera (toneladas)

PAÍSES
2001
2002
2003
2004
2005
Promedio 5 últimos años
Brasil
169.694
86.590
44.785
139.235
150.584
118.178
Chile
25.829
4.400
0
0
39.969
14.040
EE.UU.
2
0
16.800
48.184
23.500
17.697
Uruguay
0
8.435
4.503
4.902
0
3.568
Otros Países
5.500
0
0
0
101.300
21.360
TOTAL
201.025
99.425
66.088
192.321
315.353
174.843

Destino de las Exportaciones
Promedio de los 5 últimos años


Los destinos tradicionales de las exportaciones de cebada cervecera lo constituyen los países de la región, destacándose Brasil, con el 70 % aproximadamente, del total exportado durante el último lustro.

Es el mercado regional del MERCOSUR, pero especialmente Brasil, quien concentra la casi totalidad de las exportaciones argentinas de cebada y malta, situación que seguramente se extenderá en el tiempo ya que Brasil no tiene extensas zonas agronómicamente aptas para el cultivo de cebada, y empresas de ese orígen ya inviertieron en la construcción de la maltería más grande de latinoamérica en la localidad bonaerense de Puán. Además últimamente tienen una participación importante en la maltería de Tres Arroyos

  Cebada Forrajera

Esta especie que se utiliza como forrajera invernal, a través de los últimos años ha reducido la superficie sembrada, a unas pocas hectáreas en el sudoeste de Buenos Aires, centro sur de La Pampa y Córdoba en suelos con limitantes en cuento a la salinidad.

Se justifica el retroceso de ésta especie, por su reemplazo por otras especies forrajeras de mayor aceptación por los productores ganaderos, como la avena, el triticale y el raigrass. Especies que ofrecen mayor resistencia al frío y buena producción de materia seca por corte.

Producción de la Cebada Forrajera:
CAMPAÑA
Área Sembrada Has.
Área Cosechada Has.
Rendimiento Kg/Ha
Producción Tns.
1995/96
30.460
1.200
952,50
1.140
1996/97
28.750
4.000
1050,00
4.200
1997/98
19.390
3.010
1524,90
4.590
1998/99
24.230
2.680
1361,90
3.650
1999/00
20.050
4.110
1313,90
5.400
2000/01
15.550
2.700
1922,20
5.190
2001/02
15.751
4.300
1802,30
7.750
2002/03
14.450
2.950
1732,20
5.110
2003/04
25.060
2.940
1268,70
3.730
2004/05
28.000
5.000
1660,00
8.000
Fuente: SAGPyA
 
  --Breves Noticias de los Mercados:  
Exportadores EEUU venden 1,752 mlns tons de soja a China

Exportadores privados de Estados Unidos reportaron la venta de 1,752 millones de toneladas de soja para entregar a China durante el año comercial 2006/07, dijo en el día de hoy el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés).

El USDA también dijo que los exportadores privados reportaron ventas por 208.900 toneladas de maíz para enviar a México. Del total, 101.500 toneladas son para entregar durante el año comercial 2005/2006 y 107.400 toneladas para el período 2006/07. El año comercial de la soja y el maíz comenzó el 1 de septiembre.

Los exportadores deben informar al día siguiente de la operación cualquier venta de 100.000 toneladas o más- excepto 20.000 toneladas o más para el aceite de soja - realizada en una sola jornada a un destino único. Las ventas por volúmenes inferiores deben ser reportadas semanalmente al Servicio Exterior de Agricultura del USDA.


INDIA IMPONE NUEVAS NORMAS PARA LAS IMPORTACIONES

La decisión de la India de imponer nuevas reglas a la importación de alimentos para consumo humano genéticamente modificados perjudicaría a los embarques de aceite de soja y elevaría los precios domésticos del aceite comestible, dijeron en el día de hoy operadores.

El gobierno indio resolvió hoy para su política exterior comercial anual que todos los productos genéticamente modificados deben llevar una declaración del exportador. "Mientras realicemos esas importaciones, los productos deberán ser acompañados con una constancia que aclare que han sido modificados genéticamente", dijo el ministro de Comercio e Industria de la India, Kamal Nath.


NEGOCIACIONES EN EL MARCO DE LA ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE COMERCIO

Brasil debe mostrar voluntad para abrir sus mercados de bienes industriales y servicios en las conversaciones comerciales internacionales, a fin de destrabar la negociación sobre subsidios al agro, dijo hoy la ministra de Comercio de Francia, Christine Lagarde.

"La responsabilidad no debería recaer en Europa en este momento. Debería recaer en que Brasil muestre cierto nivel de apertura", manifestó Lagarde durante un foro académico. "Hemos estado esperando el último año", añadió.

Lagarde señaló que una vez que Brasil actúe, el bloque de 25 naciones europeas discutiría qué posición podría tomar la Unión Europea en relación con los recortes de los subsidios y los aranceles agrícolas.

Los miembros de la Organización Mundial del Comercio (OMC) están presionados por un plazo que se impusieron a sí mismos y que vence el 30 de abril. Para esa fecha, deberían ponerse de acuerdo sobre las fórmulas para recortar los subsidios y los aranceles agrícolas como una medida que permita asegurar un acuerdo más amplio que debería reducir las barreras comerciales globales.

Fuente: REUTERS


NUEVO CASO DE GRIPE AVIARIA EN EGIPTO

Egipto registró su novena víctima humana del virus de gripe aviaria, dijo ayer un ministro del gobierno egipcio. El ministro de Salud y Población, Hatem el-Gabali, expresó que el caso más reciente de gripe aviaria se detectó en una niña de 16 meses procedente de una provincia del sur de Egipto. Hasta la fecha, la letal cepa H5N1 ha causado la muerte de dos egipcios.

Gabali dijo que la niña, cuyo padre criaba aves en su vivienda, empezó a sentirse mal el viernes y fue ingresada en el hospital el domingo. La familia estaba siendo examinada para detectar una posible infección.

La enfermedad, que ha causado la muerte de al menos 108 personas alrededor del mundo, se detectó por primera vez en aves egipcias en febrero y desde entonces ha devastado la industria avícola. El gobierno de ese país colocó una veda a la crianza de aves domésticas. Pero muchos egipcios la ignoran, debido a que sus condiciones de pobreza les impiden sacrificar sus aves.

Fuente: REUTERS


FILIPINAS COMPRA 35.000 TONS DE HARINA DE SOJA DE ARGENTINA

Filipinas compró 35.000 toneladas de harina de soja de Argentina de alto nivel proteico esta semana, dijeron en el día de ayer operadores de harina derivada de la oleaginosa de Estados Unidos.

Los compradores de Filipinas pagaron una prima de 23,5 dólares por tonelada por sobre el contrato de julio del mercado de Chicago, en base C&F. El embarque está previsto para el primer semestre de junio, añadieron las fuentes. Bunge Ltd. Realizó la siguiente oferta más baja, a 29 dólares por sobre Chicago, en base C&F, según los operadores.


 
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Area Mercado - Sector Ganadería
Lic. Consolación Otaño  
Area Mercados - Sector Frutas
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